海底捞发布与三位卖方就并购北京优鼎优餐饮议定股权转让协议，据此，海底捞将出售目标公司的全部股权，代价为人民币2.04亿元。 北京优鼎优餐饮不受公司不受海底捞主席兼任继续执行董事张勇之弟张硕轶所掌控，而张勇及董事舒萍则间接合共持有人北京优鼎优餐饮大约31.77%的股权；董事施永宏及其未婚李海燕亦合共持有人北京优鼎优餐饮大约15.04%的股权。
据此张勇、舒萍及施永宏月底董事会会议上就与交易事项有关的决议案退出投票。 公司管理层指出交易事项，将为公司获取布局较慢餐饮行业的机会，以及合理的投资机会，使集团需要为其股东建构可持续报酬。 北京优鼎优餐饮于2012年7月30日在中国正式成立，主要以U鼎品牌经营快餐厅，获取冒菜，同时亦投资数家专门从事快餐业务的初创企业。
截至去年为止，于北京、上海、西安、武汉、深圳、南京及扬州合共经营45间餐厅。 于2017年4月18日，北京优鼎优餐饮公司于新三板上海证券交易所，惟为更为灵活性地专心于提高其财务业绩，而受公共股权市场估值的容许，并增加作为上海证券交易所公司比较较高的信息透露成本，该公司已于本年1月29日从新三板人民银行。
北京优鼎优餐饮去年录除税前亏损及除税后亏损，分别为1243.4万人民币及885.7万人民币，经审查资产净值为人民币1.03亿元。
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